随着科学研究的进步，食物对情绪和行为的影响已经多次被证明是存在的。炭水化合物和一些食物成分，如叶酸、omega-3脂肪酸、硒和色氨酸等，被认为可以缓解抑郁症；一些研究还发现，经常吃海产品可以防止抑郁症的发生；也有证据表明，阿耳茨海默症发病率上升的其中一个原因是摄入太多含有饱和脂肪酸的食物，同时维生素和矿物质的摄入量又过少；另外，缺乏氨基酸也会导致抑郁，大脑必须利用氨基酸来制造神经递质。